Sałatka z ryżem, tuńczykiem i warzywami

Idealna na dietę (wysokobiałkowa), zdrowa i sycąca. Moja opcja na kolację.

Składniki :

  • 2 torebki ryżu parabolicznego
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju lub w sosie własnym (+ 1 łyzka oliwy)
  • 1 średnia papryka czerwona
  • 1 cebula cukrowa
  • 2-3 ogórki kiszone
  • kukurydza (tym razem u mnie zabrakło :)
  • 1 łyżka natki pietruszki lub szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • chilli (opcjonalnie)
  • 1 łyzka soku z cytryny

Przygotowanie :

Ryż gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu, studzimy. Dodajemy tuńczyka, pokrojone w kostke ogórki, paprykę i cebulę oraz pozostałe składniki. Doprawiamy.

Szybka sałatka z tuńczykiem

Składniki ( na 1 porcję)  :

  • Sałata : lodowa lub mix sałat
  • 1 ugotowane jajko
  • pół tuńczyka (w kawałkach w oleju)
  • 1/3 świeżego ogórka
  • pół czerwonej cebuli
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • papryka czerwona (której u mnie zabrakło :)

Przygotowanie :

Sałate rwiemy na małe kawałki i układamy na talerzu. Dodajemy pozostałe składniki. Polewamy odrobiną oleju z tuńczyka, skrapiamy cytryną , posypujemy solą i świeżym pieprzem po wierzchu.