Tarta z kremem z białej czekolady i owocami

Składniki : 

Ciasto kruche : 

  • 130 g masła o temperaturze pokojowej
  • pół łyżeczki soli
  • 35 ml mleka o temperaturze pokojowej
  • 175 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki cukru pudru
  • 1 żółtko

Krem : 

  • 250g serka mascarpone
  • 1 biała czekolada
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżka mleka

+

  • 1 szklanka owoców sezonowych (maliny,truskawki, jeżyny, borówki itd..)

 

Przygotowanie : 

Składniki na ciasto kruche wyrabiamy , formujemy kulę, owijamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na blaszce do tarty wysmarowanej wcześniej olejem i posypanej mąką. Nakłuwamy widelcem oraz ustawiamy obciążniki na środek ( tak aby ciasto po środku nie urosło). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220C na 15 minut po czym zdejmujemy obciążniki i podpiekamy spód jeszcze 10-15 minut.

Białą czekoladę rozpuszczamy z kąpieli wodnej z łyżką mleka i cukrem pudrem do gładkiej masy, po przestygnięciu dodajemy do serka mascarpone i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylewamy na ostudzone ciasto, układamy na wierzchu owoce i wstawiamy do lodówki do stężenia masy.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Rustykalna tarta z jabłkami

Jedno z lepszych ciast z jabłkami jakie jadłam -  proste w przygotowaniu i bardzo smaczne.  Chciaż robi się je trochę niedbale to  efekt jest zawsze uroczy :) Znika zanim zdąży wystygnąć. Polecam.

Składniki : 

  • 1 1/4 szklanki maki
  • 2 lyzki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 kostki zimnego masla (125 g), pokrojonego na kawalki
  • 3 lyzki lodowatej wody
  • 3-4 duże jabłka
  • 6 łyżek cukru 
  • płatki migdałowe – łyżka

       +

  • cynamon
  • łyżka mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • roztrzepane jajko do posmarowania

Przygotowanie :

Mąkę, masło, cukier i sól posiekać lub wyroic z robocie kuchennym na średnich obrotach dodając 2 łyżki wody. Z ciasta uformować kulę , zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce prze ok. godzinę.  4 łyżki cukru wymieszać z cynamonem, posypać jabłka i wymieszać. Pozostałe 2 łyżki cukru wymieszać z łyżką mąki. 

Ciasto rozwałkować w formę krążka o średnicy ok. 30cm na papierze do pieczenia. Papier wraz z ciastem przenieśc do dużej blachy. Zostawiając 5 cm odstępu od brzegów nanieść na ciasto mąkę z cukrem, następnie (trzymając się marginesu) wy łożyć jabkła. kawałek przy kawałku, polać masłem  i posypać z wierzchu cukrem i płatkami migdałowymi. Zawinąć pozostawione brzegi do środka i posmarować jajkiem.Piec w temperaturze 200C prze ok. 40 minut aż ciasto będzie złote.