Sos bolognese

Moim zdaniem jeden z lepszych jakie jadłam. Oczywiście w oryginalnej wersji powinien być podawany z makaronem spaghetti ale ja z racji tego, że miałam pod ręką fusilli pełnoziarniste, z tym właśnie go zrobiłam. Sos można też wykorzystać do zapiekanki z  lasagne (konsystencja musi być rzadsza) lub zapiekanek z pieczywa.

Składniki : 

  • 500g mięsa mielonego z łopaki wieprzowej
  • puszka pomidorów w zalewie
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 cebule
  • 10 pieczarek (opcjonalnie) 
  • 4 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody ( jeśli sos wyjdzie za rzadki )
  • łyżeczka oregano
  • szczypta tymianku
  • sól
  • pieprz
  • chilli (opcjonalnie)
  • parmezan 

Przygotowanie : 

Cebulę (i pieczarki) kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy mięso mielone, rozdrabniamy widelcem i podsmażamy jeszcze chwilę aż mięso się zetnie , po czym wlewamy pomidory w puszce. Całość mieszamy z koncentratem pomidorowym i dusimy pod przykryciem ok. pół godziny – 40 minut. Na koniec dodajemy przyprawy i rozdrobniony czosnek. Zeby sos był gardziej jendnolity możemy go zmiksować blenderem na patelni, a jeśli wyjdzie za rzadki – zagęszczamy go mąką ziemniaczaną wymieszaną z wodą. Sos podajemy z makaronem i startym po wierzchu parmezanem.