Zupa serowa

Składniki :

  • 2 litry bulionu warzywnego lub warzywno-drobiowego
  • 300 serków topionych śmietankowych
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka startego parmezanu ( lub pecorino/grana padano)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1łyżka wody
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • odrobina cukru
  • natka pietruszki i szczypiorek do dekoracji
  • grzanki

Przygotowanie:

Gotowy bulion doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy cebulę posiekaną w plasterki i podsmażoną na łyżce masła oraz rozgnieciony czosnek. W rondelku rozpuszczamy serki topione z dodatkiem  2 łyżek wazowych bulionu, dodajemy do zupy. Rozrabiamy mąkę ziemniaczaną z łyżką wody (tak żeby nie powstały grudki)  i dodajemy do zupy. Przyprawiamy pozostałymi przyprawami i tartym serem. Podajemy z grzankami, natką pietruszki i szczypiorkiem posypanym po wierzchu.

zupa serowa z grzankami