Delikatny sernik cytrynowy

Składniki :

  • 1kg sera białego tłustego
  • 9 jaj
  • 30dag cukru
  • 3 średnie ugotowane ziemniaki
  • 2 łyżki kaszy manny
  • pół kostki masła
  • 1 duża paczka herbatników
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • pół szklanki rodzynek
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie :

Ser i ziemniaki przepuścić przez maszynkę. Powoli dodawać po 1 żółtku i połowie cukru. Mieszając dodać kaszę mannę, roztopione masło, skórkę z cytryny, sok z cytryny i skórkę pomarańczową. Białka ubić oddzielnie z resztą cukru na sztywną pianę. Dodać do masy delikatnie mieszając. Na końcu wmieszać namoczone wcześniej rodzynki (suche) obtoczone w mące. Blachę wyłożyć pergaminem , na dnie ułożyć herbatniki , wylać masę. Piec w nagrzanym do 180C piekarniku ok 1 godzinę. Po upieczeniu studzic 15 minut w gorącym piekarniku.

sernika

sernik cytrynowy blacha