Omlet cesarski

Składniki :

  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka maska
  • cukier puder do posypania
  • powidła lub dżem o dowolnym smaku

Przygotowanie :

Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do nich mąkę, mleko, cukier i żółtka delikatnie mieszając. Na patelni rozgrzewamy masło , wlewamy masę i ustawiamy palnik na średnią moc. Kiedy omlet zacznie się rumienić od spodu kroimy go na kawałki i odwracamy każdy na drugą stronę. Podajemy posypany cukrem pudrem z ulubioną konfiturą.

omlet cesarski

omlet cesarski

Puszysty omlet z serem i pieczarkami

Składniki :

  • 2 jajka
  •  1 łyżeczka mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka śmietany
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • 5 średnich pieczarek
  • ser żółty

Przygotowanie :

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Zółtka mieszamy ze śmietaną, mąką solą i pieprzem tak aby nie powstały grudki. Łączymy białka z żółtkami  delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej masy. Na patelni teflonowej ( na zwykłej omlet może przywierać) smażymy na łyżce masła pieczarki pokrojone w grube plastry. Po usmażeniu na złoty kolor zdejmujemy z patelni , dodajemy drugą łyżkę masła i wlewamy omlet. Smażymy na wolnym ogniu z obu stron, możemy przykryć patelnię pokrywą. Po wyjęciu na talerz połowę omletu posypujemy startym serem i układamy pieczarki. Składamy omlet na pół i posypujemy natką pietruszki.