Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Składniki : 

Ciasto:

  • 500g mąki
  • 50g drożdży
  • 50g masła
  • ½ szklanki cukru
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Kruszonka : 

  • ½ szklanki mąki
  • ½ szklanki cukru
  • 5 łyżek kokosu
  • 5 łyżek masła

+

  • 1 – 1,5 szklanki jagód

Przygotowanie : 

Przygotowujemy rozczyn ze szklanki ciepłego mleka, łyżeczki cukru i drożdz, odstawiamy do wyrośnięcia.  Jajko ubić z cukrem, masło rozpuścic w oddzielnym pojemniku – po ostudzeniu połączyć i dodać do suchych składników : przesianej mąki z solą.  Wyrabiamy ciasto ( powinno być klejące i niezbyt gęste). Z wierzchu smarujemy olejem, przykrywamy miskę z ciastem folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę ( może być do piekarnik nagrzany do 40C).Przygotowujemy kruszonkę i wstawiamy ją do lodówki na pół godziny. Po wyrośnięciu  ciasta przekładamy go do formy nasmarowanej tłuszczem i posypanej mąką . Na wierzchu układamy jagody i posypujemy startą kruszonką. Pieczemy  ok. godzinę w 180C.

ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką