Omlet cesarski

Składniki :

  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka maska
  • cukier puder do posypania
  • powidła lub dżem o dowolnym smaku

Przygotowanie :

Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do nich mąkę, mleko, cukier i żółtka delikatnie mieszając. Na patelni rozgrzewamy masło , wlewamy masę i ustawiamy palnik na średnią moc. Kiedy omlet zacznie się rumienić od spodu kroimy go na kawałki i odwracamy każdy na drugą stronę. Podajemy posypany cukrem pudrem z ulubioną konfiturą.

omlet cesarski

omlet cesarski

Sałatka bananowa z bakaliami

Składniki :

  • 1 banan
  • 2 suszone morele
  • łyżka rodzynek sułtańskich
  • 2 suszone figi
  • 1 łyżka miodu
  • 1łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka otrębów owsianych
  • 1 łyżeczka płatków owsianych prażonych
  • 1 łyżeczka orzechów włoskich rozdrobnionych

Przygotowanie :

Banana pokrojonego w plastry łączymy z bakaliami. Przygotowujemy sos z soku z cytryny i miodu, którym polewamy całość. Posypujemy orzechami, otrębami i płatkami owsianymi po wierzchu.

sałatka bananowa z bakaliami

Sycąca sałatka z zielonej fasolki

Składniki :

  • 3/4 szklanki fasolki szparagowej ugotowanej aldente
  • 1 ugotowane jajko
  • 2-3 plasterki szynki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pół łyżeczki musztardy Dijon
  • cukier
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie :

Zimną,  ugotowaną wcześniej fasolkę układamy na talerzu z pokrojonym w ćwiartki jajkiem i usmażoną w paski szynką. Przygotowujemy sos z pozostałych składników i polewamy nim sałatkę.

Domowe musli granola

Moja wersja granoli jest z dodatkiem orzechów włoskich, rodzynek i gorzkiej czekolady. „Baza” : płatki owsiane, płatki żytnie, prażone siemie lniane i prażony ryż brązowy – dzięki niemu całość jest bardziej lekka i chrupiąca. Możemy za każdym razem dowolnie modyfikowac skład, dodajac rozne rodzaje płatków lub bakalii. Domowa granola jest na pewno o wiele lepsza (zdrowsza i tańsza) niż ta ze sklepu :) Polecam !

Składniki :

  • 1 pełna szklanka płatków owsianych
  • 1 pełna szklanka płatków żytnich
  • 1 pełna szklanka prażonego ryżu brązowego
  • pół szklanki prażonego siemienia lnianego
  • pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • pół szklanki rodzynek sułtańskich
  • 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady – posiekanej
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyzki dżemu (jasnego, najlepiej z moreli)

Przygotowanie :

Suche składniki przesypujemy do oddzielnej dużej miski. Miód, olej i dżem rozpuszczamy w rondelku i doprowadzamy do wrzenia, po czym wlewamy do reszty  i mieszamy tak aby syrop zlepił wszystkie płatki. Masę wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia,  ugniatamy ją z wierzchu.. Wstawiamy do rozgrzanego do 190C piekarnika na 15 minut. Studzimy w chłodnym miejscu przez godzinę, kiedy masa stanie się krucha łamiemy ją na małe kawałki lub siekamy nożem. Trzymamy w zamkniętym naczyniu.

Puszysty omlet z serem i pieczarkami

Składniki :

  • 2 jajka
  •  1 łyżeczka mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka śmietany
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • 5 średnich pieczarek
  • ser żółty

Przygotowanie :

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Zółtka mieszamy ze śmietaną, mąką solą i pieprzem tak aby nie powstały grudki. Łączymy białka z żółtkami  delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej masy. Na patelni teflonowej ( na zwykłej omlet może przywierać) smażymy na łyżce masła pieczarki pokrojone w grube plastry. Po usmażeniu na złoty kolor zdejmujemy z patelni , dodajemy drugą łyżkę masła i wlewamy omlet. Smażymy na wolnym ogniu z obu stron, możemy przykryć patelnię pokrywą. Po wyjęciu na talerz połowę omletu posypujemy startym serem i układamy pieczarki. Składamy omlet na pół i posypujemy natką pietruszki.

Owsianka czekoladowo-bakaliowa

Składniki :

  • szklanka mleka
  • 2 pełne łyżki płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka rozdrobnionych orzechów
  • 1 łyżka rodzynek
  • 1 łyżeczka cukru/miodu

Przygotowanie :

W małym naczyniu podgrzać podgrzać mleko. Dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe i rodzynki. Gotować przez 1 minutę. Zdjąć z palnika i dodać pozostałe składniki.

Szybka sałatka z tuńczykiem

Składniki ( na 1 porcję)  :

  • Sałata : lodowa lub mix sałat
  • 1 ugotowane jajko
  • pół tuńczyka (w kawałkach w oleju)
  • 1/3 świeżego ogórka
  • pół czerwonej cebuli
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • papryka czerwona (której u mnie zabrakło :)

Przygotowanie :

Sałate rwiemy na małe kawałki i układamy na talerzu. Dodajemy pozostałe składniki. Polewamy odrobiną oleju z tuńczyka, skrapiamy cytryną , posypujemy solą i świeżym pieprzem po wierzchu.

Bananowo-czekoladowe placki owsiane

Alternatywa dla śniadaniowej owsianki , która już zdążyła mi się znudzić :)

Składniki :

  • 1 banan
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka otrębów owsianych
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1łyżeczka miodu( u mnie 2 tabletki słodziku)
  • 1 jajko
  • 1łyżeczka jogurtu

Przygotowanie : 

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze, smażymy na patelni teflonowej.

 

 

 

Jajko na szpinaku z parmezanem

Składniki : 

  • 1 jajko
  • szpinak rozmrożony – 2 duże łyżki
  • czosnek – pół ząbka
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • masło – 1 łyżeczka
  • tarty parmezan

Przgotowanie :

Szpinak smażymy na maśle na małej mocy kuchenki. dodajemy kilka kropel soku z cytryny, sól,pieprz, rozgnieciony w prasce czosnek, mieszamy i dusimy przykrywając pokrywą ok 5 minut. W tym czasie rozbijamy jajko do oddzielnej szklanki, następnie przelewamy go do głębkokiej łyżki wazowej i zanurzamy  we wrzątku na ok. 4-5 minut (jeśli ma być płynne w środku) lub 7 minut (jeśli ma być na twardo). Na talerzyk wykładamy szpinak, układamy na nim jajko (jeśli jest na miękko można go rozciąć) posypujemy startym szpinakiem, solą i pieprzem.