Sałatka z gotowanych warzyw

Składniki :

  • 2 duże marchewki
  • 2 pietruszki
  • 4 ziemniaki
  • 1 mały seler
  • 3 łyżki zielonego groszku konserwowego
  • 4 ogórki kiszone lub konserwowe
  • pół jabłka
  • 2 – 3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie :

Ziemniaki, marchew, pietruszkę  selera wcześniej gotujemy. Ostudzone warzywa kroimy w małą kostkę i wrzucamy do dużej miski dodając pozostałe warzywa, majonez i przyprawy. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

sałatka z gotowanych warzyw

Sałatka bananowa z bakaliami

Składniki :

  • 1 banan
  • 2 suszone morele
  • łyżka rodzynek sułtańskich
  • 2 suszone figi
  • 1 łyżka miodu
  • 1łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka otrębów owsianych
  • 1 łyżeczka płatków owsianych prażonych
  • 1 łyżeczka orzechów włoskich rozdrobnionych

Przygotowanie :

Banana pokrojonego w plastry łączymy z bakaliami. Przygotowujemy sos z soku z cytryny i miodu, którym polewamy całość. Posypujemy orzechami, otrębami i płatkami owsianymi po wierzchu.

sałatka bananowa z bakaliami

Sycąca sałatka z zielonej fasolki

Składniki :

  • 3/4 szklanki fasolki szparagowej ugotowanej aldente
  • 1 ugotowane jajko
  • 2-3 plasterki szynki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pół łyżeczki musztardy Dijon
  • cukier
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie :

Zimną,  ugotowaną wcześniej fasolkę układamy na talerzu z pokrojonym w ćwiartki jajkiem i usmażoną w paski szynką. Przygotowujemy sos z pozostałych składników i polewamy nim sałatkę.

Tajska sałatka z mango i krewetkami

Składniki (na 3 porcje ) :

  • 150g krewetek tygrysich
  • 1 sałata lodowa (lub miks sałat)
  • 1 marchewka 
  • 1 ogórek
  • 1 cebula zwykła lub czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • dojrzałe mango
  • 1/3 pora
  • garść orzeszków ziemnych
  • pół małego słoiczka oliwy
  • 1-2 łyżki octu ryżowego (jeśli nie ma to inny)
  • 1 łyżeczka miodu płynnego
  • 3/4 łyżeczki soli
  • masło do usmażenia krewetek

Składniki :

Smażymy krewetki na maśle, odstawiamy do ostygnięcia. Sałatkę, ogórka i mango kroimy w paski, marchewkę ścieramy na tartce – wrzucamy do salaterki. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i pora. Orzeszki rozdrabniamy i prażymy na patelni na zoty kolor. W małym słoiczku przygotowujemy sos z oliwy, rozdrobnionego czosnku, octu, miodu i soli (zamykamy słoiczek i potrząsamy do wymieszania składników). Polewamy nim sałatkę, na wirzchu układamy krewetki , całość posypujemy orzeszkami.

Sałatka z mango i kurczakiem

Składniki :

  • 1 dojrzałe mango
  • 1 podwójna mała pierś z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • pół średniej sałaty lodowej
  • 1 papryka czerwona
  • sok z cytryny
  • łyzka miodu
  • 3 łyzki oliwy
  • łyżeczka octu
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, obtaczamy w przyprawie i smażymy na patelni do uzyskania złotego koloru. Sałatę, paprykę i mango kroimy w kostę – wrzucamy do miski i mieszamy z ostudzonym kurczakiem. Z miodu, soku z cytryny, oleju, octu i soli robimy sos. Zalewamy sałatkę. Po wierzchu posypujemy natką pietruszki.

Sałatka z ryżem, tuńczykiem i warzywami

Idealna na dietę (wysokobiałkowa), zdrowa i sycąca. Moja opcja na kolację.

Składniki :

  • 2 torebki ryżu parabolicznego
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju lub w sosie własnym (+ 1 łyzka oliwy)
  • 1 średnia papryka czerwona
  • 1 cebula cukrowa
  • 2-3 ogórki kiszone
  • kukurydza (tym razem u mnie zabrakło :)
  • 1 łyżka natki pietruszki lub szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • chilli (opcjonalnie)
  • 1 łyzka soku z cytryny

Przygotowanie :

Ryż gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu, studzimy. Dodajemy tuńczyka, pokrojone w kostke ogórki, paprykę i cebulę oraz pozostałe składniki. Doprawiamy.

Szybka sałatka z tuńczykiem

Składniki ( na 1 porcję)  :

  • Sałata : lodowa lub mix sałat
  • 1 ugotowane jajko
  • pół tuńczyka (w kawałkach w oleju)
  • 1/3 świeżego ogórka
  • pół czerwonej cebuli
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • papryka czerwona (której u mnie zabrakło :)

Przygotowanie :

Sałate rwiemy na małe kawałki i układamy na talerzu. Dodajemy pozostałe składniki. Polewamy odrobiną oleju z tuńczyka, skrapiamy cytryną , posypujemy solą i świeżym pieprzem po wierzchu.

sałatka caprese z makaronem

Składniki (na 1 porcję)  : 

  • garść makaronu penne ugotowanego wcześniej
  • 1 pomidor
  • pół „kulki” mozarelli
  • świeża bazylia
  • ząbek czosnku
  • ocet balsamiczny 1 łyżka
  • oliwa/olej 2 łyżki
  • sól- pół łyżeczki
  • pieprz
  • cukier puder – pół łyżeczki
  • ocet pół łyżki
  • sok z cytryny – kilka kropel
  • musztarda dijon – pół łyżeczki
  • parmezan

Przygotowanie : 

 Sos :  Oliwę mieszamy z sokiem z cyrtyny, rozgniecionym czosnkiem, przyprawami i musztardą dijon ( najlepiej zrobić to w zamkniętym słoiku , wtedy składniki sie dobrze wymieszają). 

Pomidora i mozarellę  kroimy w kostkę, mieszamy z wczesniej ugotowanym (zimnym) makaronem. Polewamy całość sosem, łyżką octu balsamicznego. Na koniec posypujemy listkami bazylii i startym parmezanem.

 

 

 

 

Najlepsza sałatka z kurczakiem

Składniki :

  • pierś z kurczaka – ok 100g
  • sałata lodowa – 1/2 małej
  • papryka czerwona – połowa
  • cebula czerwona – połowa
  • ogórek świeży – 1/3 średniego
  • kukurydza- łyżka
  • pomidor – 1 cały
  • czosnek – 3 ząbki
  • majonez – 1łyżka
  • śmietana/jogurt – 1łyżka
  • musztarda dijon – pół łyżeczki
  • sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • cukier – 1 łyżeczka
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki – 1 łyżka
  • przyprawa gyros
  • starty ser żółty lub parmezan – 1 łyżka
  • grzanki – 1 – 2 łyżki

Przygotowanie :

kurczaka kroimy w paseczki , obtaczamy w przyprawie gyros i obsmażamy na złoty kolor na patelni. Saate lodową kroimy w paseczki , podobnie jak papryke, ogórka w sredniej grubości plastry, cebule w piórka. Robimy sos z majonezu, mietany/jogurtu, soku z cytryny, soli, pieprzy,cukru, musztardy i natki pietruszki. Układamy na talerzu sałatę , warzywa, kurczaka, polewamy sosem, na wirzchu posypujemy startym serem, natką pietruszki i grzankami. Smacznego :)