Domowy chleb pełnoziarnisty

Składniki (na 2 formy) : 

  • 750 g mąki pełnoziarnistej
  • 500 ml ciepłej wody
  • 40 dag świeżych drożdży
  • łyżeczka cukru
  • 2  łyżeczki soli
  • 100g pestek słonecznika 
  • 100g pestek syni
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 4  łyżki otrębów owsianych
  • 4  łyżki płatków owsianych

Przygotowanie :

Przygotowujemy rozczyn z drożdży 1/3 szklanki ciepłej wody, łyżeczki cukru i łyżeczki mąki – mieszamy do połączenia składników i odstawiamy dowyrośnięcia na ok. 15 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn i pozostałe składniki (zostawiamy trochę otrębów) i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w naczyniu przykrytym ściereczką lub foilą  w ciepłe miejsce .(do podwojenia objętości  ok. 40-60minut). Następnie formujemy z ciasta 2 części i przekładamy do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką(lub otrębami) popypujemy z wierzchu ziarnami lub otrębami i odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na 15minut a następnie do piekarnika nagrzanego do 220C naok. 30 minut.  Smacznego :)