Tarta z kremem z białej czekolady i owocami

Składniki : 

Ciasto kruche : 

  • 130 g masła o temperaturze pokojowej
  • pół łyżeczki soli
  • 35 ml mleka o temperaturze pokojowej
  • 175 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki cukru pudru
  • 1 żółtko

Krem : 

  • 250g serka mascarpone
  • 1 biała czekolada
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżka mleka

+

  • 1 szklanka owoców sezonowych (maliny,truskawki, jeżyny, borówki itd..)

 

Przygotowanie : 

Składniki na ciasto kruche wyrabiamy , formujemy kulę, owijamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na blaszce do tarty wysmarowanej wcześniej olejem i posypanej mąką. Nakłuwamy widelcem oraz ustawiamy obciążniki na środek ( tak aby ciasto po środku nie urosło). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220C na 15 minut po czym zdejmujemy obciążniki i podpiekamy spód jeszcze 10-15 minut.

Białą czekoladę rozpuszczamy z kąpieli wodnej z łyżką mleka i cukrem pudrem do gładkiej masy, po przestygnięciu dodajemy do serka mascarpone i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylewamy na ostudzone ciasto, układamy na wierzchu owoce i wstawiamy do lodówki do stężenia masy.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Składniki : 

Ciasto:

  • 500g mąki
  • 50g drożdży
  • 50g masła
  • ½ szklanki cukru
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Kruszonka : 

  • ½ szklanki mąki
  • ½ szklanki cukru
  • 5 łyżek kokosu
  • 5 łyżek masła

+

  • 1 – 1,5 szklanki jagód

Przygotowanie : 

Przygotowujemy rozczyn ze szklanki ciepłego mleka, łyżeczki cukru i drożdz, odstawiamy do wyrośnięcia.  Jajko ubić z cukrem, masło rozpuścic w oddzielnym pojemniku – po ostudzeniu połączyć i dodać do suchych składników : przesianej mąki z solą.  Wyrabiamy ciasto ( powinno być klejące i niezbyt gęste). Z wierzchu smarujemy olejem, przykrywamy miskę z ciastem folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę ( może być do piekarnik nagrzany do 40C).Przygotowujemy kruszonkę i wstawiamy ją do lodówki na pół godziny. Po wyrośnięciu  ciasta przekładamy go do formy nasmarowanej tłuszczem i posypanej mąką . Na wierzchu układamy jagody i posypujemy startą kruszonką. Pieczemy  ok. godzinę w 180C.

ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką